超聲波乳化機是一種利用超聲波在液體中產(chǎn)生空化效應(yīng)的多功能、多用途儀器；該儀器應(yīng)用于多種動植物、病毒、細(xì)胞、細(xì)菌及組織的破碎，同時可用來乳化、分離、均化、提取、消泡、清洗、納米材料的制備、分散及加速化學(xué)反應(yīng)等。該機已被廣泛用于生物學(xué)、微生物學(xué)、物理學(xué)、動物學(xué)、農(nóng)學(xué)、制藥、食品、造紙、油漆、化工、紡織、燃油熱電、燃油中央空調(diào)、石油、冶金等領(lǐng)域的教學(xué)、科研、生產(chǎn)。
超聲波乳化機是通過超聲波信號發(fā)生器（電源）產(chǎn)生的高頻振蕩信號通過換能器（振子）轉(zhuǎn)化成高頻機械振蕩并傳播到液體中，超聲波在液體中疏密相間地向前輻射并產(chǎn)生數(shù)以萬計的微小氣泡，這些氣泡在傳播過程中的負(fù)壓區(qū)形成、生長，而在正壓區(qū)迅速閉合，在這種被稱之為“空化效應(yīng)”的過程中，氣泡閉合可形成上千個大氣壓的瞬時高壓，連續(xù)不斷的產(chǎn)生的高壓就像無數(shù)小“爆炸”不斷沖擊物體，使物體分子破碎重組，從而達(dá)到乳化目的。
與傳統(tǒng)乳化方式，超聲波乳化的明顯優(yōu)點體現(xiàn)在以下方面：
1.超聲波乳化液液滴小，分布范圍窄。超聲波乳化機原理和超聲波乳化的優(yōu)點。
2.超聲波乳化機形成的乳液更加穩(wěn)定。
3.可以減少乳化劑的使用，提高乳化效率。超聲波乳化機原理和超聲波乳化的優(yōu)點。
4.液滴純濃度高。
5.乳液可控性強，超聲波乳化可以調(diào)節(jié)功率和頻率，根據(jù)具體工藝得到想要的乳化液。
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